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趁热吃非常伤食道

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发表于 2019-4-21 10:38:39
 国际癌症研究机构(IARC)发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。其实不仅是热饮,趁热吃也有同样的危害。
  食管的表面,覆盖着娇嫩的黏膜,食物的温度对它有很大影响:10℃~40℃最合适;50℃~60℃勉强能耐受;65℃以上,会造成烫伤。不要觉得65℃温度很高,一颗热饺子就能超过这个温度。
  食道是咽和胃之间的消化管,也是消化道的起始段。吃的食物都要通过食道的蠕动才能抵达胃部。自吞咽开始,至蠕动到达食管末端进入胃部,这个过程大约需要9秒钟。这就意味着,我们食道要经过9秒钟被烫的“梦魇”。食物温度过高,会灼伤食管黏膜并使之出现炎症、坏死,长期下去就有可能发生癌变。
  众所周知,潮汕人爱喝功夫茶,传统意义上的功夫茶讲究一个“烫”字,泡茶的水是沸水,喝的时候要保证一定的高温。但人的食道黏膜只能耐受50℃~60℃的温度,过烫的茶容易烫伤食道黏膜,长期饮用,损伤的黏膜还未完全修复又被烫伤,这个过程可能会导致癌症。
  中国癌症统计数据报告显示,潮汕地区是食管癌的六大高发地区之一,这与潮汕人民爱“趁热”喝功夫茶的习惯,密不可分。

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发表于 2019-4-25 09:31:09
长期吃过烫食物可能发生癌变。
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发表于 2019-4-25 14:35:32
趁热吃真是一句多熟悉的俗语啊
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